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Sugerencia: Cubra el pavo con papel de aluminio durante la cocción y para descubrir los últimos 30 minutos para dorar la piel. Esta es una manera mucho más segura para lograr una muerte adecuada de las bacterias vegetativas en lugar de cocinar el ave descubierta. Las decisiones sobre el tamaño del pavo, el método de cocción, frescos o congelados, y otros factores vienen en las semanas antes de las vacaciones. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del viento, el clima, la altitud y el tipo de equipo. Que le permitirá verificar la temperatura interna del pavo durante la cocción. Deje espacio suficiente para que la bolsa se expanda durante la cocción para que no toque la parte superior o los laterales del horno o de fusión del hielo. Método de la bolsa de papel Este método consiste en colocar el pavo en una bolsa de papel marrón, del tipo utilizado en las tiendas de comestibles y cocinar las aves a una temperatura muy baja. El uso de una carpa de aluminio por todo el tiempo puede retrasar la cocción. Cocina Thanksgiving Turkey desempolvó el pavo y lo rociaron con aceite de oliva, no rociar durante la cocción. El problema con un ave de gran tamaño es que la temperatura interna puede ser muy diferente de la temperatura de la superficie y causar una cocción desigual y la sequedad (especialmente en el pecho). No cocine más a la espera de que el relleno para llegar a temperaturas seguras. Como yo estaba matando el miércoles y el jueves para cocinar, nunca el pavo frío incluso llegó a fondo. ¿Es usted una persona ocupada que nunca acaba de aprender en torno a los fundamentos de la cocina? Ahora me recomiendan limitar el uso de este método para cocinar un pavo a los pavos de 20 libras. Es cierto que el relleno se incrementará el tiempo de cocción. Al reducir el tiempo total de cocción, se obtiene una cocina fresca y ahorro de energía. Muchas variables entran en juego al cocinar un pavo. ¿Qué pasó con el camino viejo timey de cocinar el ave poco a poco y durante mucho tiempo?
Jamon Iberico
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